Gaia ΝΕΑ

Η έγκυρη ενημέρωση για όλα όσα συμβαίνουν στον Αγροτικό τομέα

  • Όλες οι Ειδήσεις
    Όλες οι Ειδήσεις Όλες οι καταχωρήσεις ανά ημερομηνία δημοσίευσης.
  • Κατηγορίες
    Κατηγορίες Εμφανίζει μια λίστα κατηγοριών από αυτό το blog.
  • Ετικέτες
    Ετικέτες Εμφανίζει μια λίστα των ετικετών που έχουν χρησιμοποιηθεί στο blog.
Τα κυδώνια στη διατροφή μας
Γράφει η Κατερίνα Καπώνη Η κυδωνιά είναι ένα καρποφόρο δέντρο, της οικογένειας των μηλοειδών. Είναι συγγενικό της αχλαδιάς. Αυτό το δέντρο ευδοκιμεί στα ζεστά και δροσερά κλίματα. Η καταγωγή της είναι από την Περσία και καλλιεργείται ευρύτατα στη Μεσόγειο για τους αρωματικούς καρπούς της, από τους οποίους παρασκευάζουν γλυκά και κομπόστες. Το κυδώνι δεν τρώγεται ωμό με ευχαρίστηση γιατί στυφίζει στη γεύση και είναι βαρύ για το στομάχι.   Οι καρποί αυτοί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πεκτίνη (διαλυτή φυτική ίνα) η οποία βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερίνης στο αίμα και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, βοηθώντας επίσης κατά πολύ όσους προσπαθούν...
Με ετικέτα στο: Υγεία Φρούτα
Επεξεργασία και αποθήκευση σταφίδας
Γράφει η Κατερίνα Καπώνη Η σταφίδα δεν είναι παρά η αποξηραμένη μορφή του σταφυλιού που παίρνουμε απ' το αμπέλι και αν και συχνά συγκαταλέγεται στους ξηρούς καρπούς, ωστόσο ανήκει στην κατηγορία των φρούτων.   Καλλιεργείται τους καλοκαιρινούς μήνες και οι καλύτερες είναι αυτές οι οποίες αποξηραίνονται φυσικά πάνω στο κλήμα. Ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής τους είναι απλώνοντάς τες κάτω στο έδαφος και γυρίζοντάς τες κάθε 7 με 10 μέρες για περίπου 3 εβδομάδες. Παρόλα αυτά υπάρχουν και πιο σύγχρονες μέθοδοι για την παραγωγή τους, όπου η συγκομιδή τους γίνεται με μηχανήματα κάτω από υπόστεγα. Η αποξήρανσή τους μπορεί να γίνεται...
Γράφει η Κατερίνα Καπώνη Η Οζώδης Δερματίτιδα είναι ένα νόσημα που προσβάλλει τα βοοειδή με πολύ σοβαρές επιπτώσεις στην παραγωγή και στο ζωικό κεφάλαιο. Πρόκειται για έναν εξαιρετικά σταθερό ιό, που επιβιώνει για μακρές περιόδους σε ευνοϊκή θερμοκρασία, ιδιαίτερα σε αποξηραμένες εφελκίδες. Ο ιός είναι ευαίσθητος στο ηλιακό φώς και τα απορρυπαντικά που περιέχουν διαλύτες λιπών, αλλά σε συνθήκες σκοτεινού περιβάλλοντος, όπως μολυσμένα υπόστεγα ζώων, μπορεί να επιμένει για πολλούς μήνες.   Η νοσηρότητα του ιού ποικίλει από 5 έως 45% και η θνησιμότητα μέχρι και 10%.   Ο ιός μπορεί να εισέλθει στον οργανισμό του ζώου μέσω του δέρματος,...
Γράφει η Κατερίνα Καπώνη Η μελιτζάνα ανήκει στην οικογένεια των Σολανωδών και στο γένος Solanum. Εμφανίστηκε στις νότιες περιοχές της Ινδίας τη 2η χιλιετία π.Χ. Οι Ινδοί την χρησιμοποιούσαν τότε στη διατροφή τους χωρίς όμως να την καλλιεργούν συστηματικά. Η πρώτη συστηματική της καλλιέργεια ξεκίνησε στην Κίνα. Πέρασε αρκετός καιρός μέχρι να έρθει η μελιτζάνα στην Ευρώπη και πιο συγκεκριμένα στην Ιταλία. Αυτό έγινε το 14ο αιώνα μ.Χ. όπου ξεκίνησε η καλλιέργειά της στη Γηραιά Ήπειρο για διακοσμητικούς μόνο σκοπούς και όχι για τροφή λόγω της πικρής της γεύσης που απέτρεπε τους Ευρωπαίους να την εντάξουν στο διαιτολόγιό τους. Περίπου...
Με ετικέτα στο: Υγεία Φρούτα
Προσπαθώντας να αναγνωρίσει κάποιος για ακόμη μια φορά ορισμένες βασικές και αυτονόητες αρχές επανεκκίνησης της αγροτικής οικονομίας του τόπου, εύκολα μπορεί να καταλήξει στις αρχές της συλλογικότητας, της κοινωνικής στήριξης και της βιωσιμότητας. Διαχρονικά οι επαγγελματίες αγρότες οργανώνονται σε συλλογικές δομές προκειμένου από την μια πλευρά να ισχυροποιούν την διαπραγματευτική θέση τους στην αγρο-διατροφική αλυσίδα, από την άλλη να μειώνουν τα σχετικά κόστη παραγωγής και να αντιμετωπίζουν καλύτερα την ιδιαιτερότητα της δραστηριότητάς τους. Η μη αναγνώριση αυτής της ιδιαιτερότητας οδηγεί σε ένα είδος κοινωνικής ‘απαξίωσης’ της σημαντικότητας του ρόλου των επαγγελματιών αγροτών και συνεπακόλουθα της γεωργίας με κυρίαρχη συνέπεια να...

                                           


© GAIA ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ 2013-2018 | Όροι χρήσης παροχής υπηρεσιώνΕπικοινωνία